Herzlich Willkommen bei der Messerschleiferei Gerhard in Bochum

Als traditionelles Familienunternehmen befinden wir uns bereits in 4. Generation und kümmern uns um jede Art von Schneidwerkzeug. Durch langjährige Erfahrung bieten wir Ihnen einen schnellen und kompetenten Service in verschiedenen Bereichen an. Wenn es um das Schleifen von Schneidwerkzeugen geht, spricht nicht nur unsere Erfahrung für uns, sondern auch unser Sofort-Service. In der Messerschleiferei Gerhard brauchen Sie keinen Termin. Kommen Sie einfach mit den zu schleifenden Utensilien vorbei und wir schärfen alles sofort vor Ort. Keine Wartezeit und kein Verwaltungsaufwand.

Auf Nachfrage geben wir Ihnen auch gerne einige Tipps, wie Sie ihr Schneidwerkzeug am besten pflegen, damit es lange scharf bleibt.

Sollten Sie sich dazu entscheiden Ihre alten Messer zu erneuern, dann empfehlen wir Ihnen die hochwertigen Küchenmesser der Marke DICK. Diese werden von Küchenchefs auf der ganzen Welt verwendet und gelten als Traditionsmarke für Profis. Im Angebot haben wir einzelne Messer für die verschiedenen Schneidaufgaben in der Küche sowie Starter- und Profi-Sets. Die hochwertige Verarbeitung und Qualität der DICK Messer spricht für sich und auch Hobbyköche stellen schnell den Unterschied zwischen herkömmlichen und diesen Messern fest. Als offizieller Handelspartner der Marke DICK können wir jedes Messer aus dem Sortiment bestellen und es Ihnen zu hervorragenden Preisen anbieten. Wenn Sie das nächste Mal Ihre Küchenmesser schleifen lassen, dann fragen Sie direkt nach unserem Messerangebot.

Nachhaltigkeit

Wir werfen nichts weg, sondern machen müde Klingen wieder scharf. Wir sind seit 1916 als Familiengeführtes Unternehmen mit der Aufarbeitung und Instandsetzung von Schneidwerkzeugen tätig.

Ein weiterer Tätigkeitsschwerpunkt unseres Handelns ist die Reparatur und Instandsetzung von Lebensmittelmaschinen und Geräten aus der Gastronomie, Lebensmittelhandel, Handwerk und Industrie, wir vertreten namhafte Hersteller der Branche mit unserem Service.

Wir setzen Motoren und Getriebe Instand und können in unsere Dreherei und Fräserei auch Ersatzteile nachfertigen - falls es diese nicht mehr geben sollte.

Wir sind Ihre Alternative zur Neuanschaffung. Wir können auch noch mit einem Lötkolben umgehen und auch komplexe Maschinensteuerungen auf die Sprünge helfen.

Auch bei einer geplanten Neuanschaffung verwerten wir Ihre Altmaschine und stehen Ihnen auch mit Neuinvestitionen als unabhängiger Händler zur Verfügung, wir beraten Sie Ausführlich und bei uns bekommen Sie die Maschine die Sie wirklich benötigen

Wir stehen Ihnen als kompetenter Ansprechpartner mit über 30 jähriger Erfahrung zur Seite. Mit uns schneiden Sie immer gut ab.

Wir verkaufen hochwertige Schneidwerkzeuge, Fleischerei und Gastronomiemaschinen NEU und gebraucht. Wir nehmen Ihre Maschine gern in Zahlung.

Mit dem nötigen Know-how und Präzision schleifen wir für Sie Ihre Schneidwerkzeuge aufs Schärfste.

Messer schleifen lassen

Es gibt viele Informationen im Internet, wie man Küchenmesser und anderes Schneidwerkzeug am besten schleift. Nicht immer sind die Informationen exakt und oft haben Sie nicht das richtige Werkzeug zuhause. Wir empfehlen Ihnen immer Ihre Messer vom Profi schleifen zu lassen, denn einerseits ist es nicht so einfach wie es aussieht und andererseits gibt es einige Dinge, wie beispielsweise den Grad, zu beachten. Wenn Sie ihre Messer schleifen, bildet sich ein Grad an der Kante der Klinge, welcher sich je nach Intensivität des Schleifvorgangs mehr oder weniger stark ausbildet. Ein Messer mit Grad schneidet nicht nur schlecht, sondern kann auch gefährlich sein. In unserer Schleiferei schärfen wir Ihr Schneidwerkzeug zur Perfektion, ohne Grade und mit langanhaltender Schärfe.

Schneidbretter und -blöcke der Messerschleiferei Gerhard

Auch im Bereich der Schneidbretter und -blöcke haben wir verschiedenste Größen im Angebot. Zudem bieten wir in der Schleiferei auch das Abhobeln von alten Schneidbrettern und -blöcken nach geltenden Hygienevorschriften an. Sollten Sie einen speziellen Wunsch haben, so können wir auch Sonder- und Spezialmaße individuell anfertigen. Sprechen Sie uns einfach an und sagen Sie uns, was genau Sie benötigen.

Schneidwerkzeug muss richtig gepflegt werden

Damit Sie Ihre Küchenmesser nicht umsonst schleifen lassen, sollten Sie diese entsprechend pflegen. Nur so kann eine langanhaltend scharfe Klinge gewährleistet werden. Zu dieser Pflege zählt die richtige Aufbewahrung sowie das Verwenden eines Wetzstahls und adäquaten Schneidbrettern.

Bei der Aufbewahrung sollten Sie darauf achten, dass die scharfe Klinge nicht mit anderen Gegenständen in Kontakt kommt und sich abreibt. Ideal sind hier Messerblöcke oder entsprechende Hüllen für die Messer.

Als nächstes ist die Verwendung eines Wetzstahls empfehlenswert. Messer nutzen sich bei Benutzung ab. Das heißt, wenn Sie beispielsweise Fleisch schneiden, nutzt sich die Klinge mit der Zeit ab. Daher ist es ratsam, das Messer vor der Benutzung mit einem Wetzstahl abzuwetzen. In unserer Messerschleiferei bieten wir einige Wetzstähle an, am besten nehmen Sie sich eines davon mit.

Was Sie bei jedem Schneidvorgang beachten sollten ist die Verwendung von adäquaten Schneidbrettern oder -blöcken. Wenn Sie mit Ihrem frisch geschärften Küchenmesser auf der steinernen Arbeitsplatte der Küche schneiden, dann nutzt sich die Klinge sehr schnell ab und wird stumpf.

Messerschleiferei Gerhard – Ein Traditionsunternehmen in 4. Generation

Mit der Gründung 1918 nahm unser traditionelles Handwerksunternehmen seinen Anfang. Über Generationen haben wir unsere Produkte und Servicedienstleistungen weiterentwickelt und perfektioniert, sodass wir stets ein verlässlicher Partner sind. Die Schleiferei ist seit 4 Generationen im Familienbesitz und auf dem Bochumer Schlachthof in der Freudenbergstraße 45 H ansässig. Von uns können Sie einen kompetenten und kundenorientierten, ehrlichen Service erwarten, denn die Messerschleiferei Gerhard soll auch unter der Führung zukünftiger Generationen seinen guten Namen stärken. Bei uns können Sie nicht nur Küchenmesser schleifen lassen, sondern haben einen einzigartigen Sofort-Service und ein breit gefächertes Angebot an Produkten und Dienstleistungen auf hohem Niveau.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Unsere PArtner